Ideas Compartidas

Todos los estudios médicos que se han venido realizando acerca de la salud de los europeos insisten en que la esperanza de vida es mayor en los países del sur que en los del norte. Este hecho se atribuye a la mayor cantidad de horas de sol, al carácter de sus habitantes y a otros factores. Pero, sobre todo, a la dieta mediterránea. Es decir a los hábitos nutricionales que tenemos los sud-europeos y, más concretamente, los griegos, los italianos y los españoles.

¿En qué consiste esta dieta? Según los expertos, las características básicas de la misma –intentaremos explicarlas de forma inteligible, lejos de “monoinsaturados”, “polisaturados”, etc-  son las siguientes: consumo abundante de cereales, legumbres y verduras. Consumo bajo de grasas animales, como la mantequilla y las carnes rojas, es decir, las de ternera, cerdo, etc, en favor de las carnes blancas –pollo, pavo, conejo-, que son más ligeras y cuyo uso también es moderado. Leer el resto de esta entrada »